Come riconoscere se il pesce è fresco?
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Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie
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Facendo attenzione ad alcune caratteristiche possiamo riconoscere se il pesce che stiamo acquistando è fresco e può essere consumato in sicurezza.
Se il pesce è intero si devono considerare vari aspetti, mentre valutare la freschezza di un trancio di pesce invece può essere più complicato.
Scopri di più come riconoscere se il pesce è fresco in questo video della serie «100 secondi» realizzata dal Laboratorio comunicazione della scienza dell'Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie.

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