Torta di rose e girelle
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Elena Ungini
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In questo video vi mostro come preparare la torta di rose o, eventualmente, con gli stessi ingredienti, delle gustose girelle per la merenda.

INGREDIENTI:

300 g di farina bianca
200 g di farina manitoba
3 uova
130 g zucchero
100 g burro
30 g lievito di birra fresco
mezzo bicchiere di latte

PER LA CREMA:

100 g di burro
100 g di zucchero

PER LA FINITURA:

1 bustina di vanillina
1 bicchiere di latte

Cotture: per la torta 35-40 minuti, per le girelle 20-25 minuti a 180°. Cinque minuti prima della fine della cottura, togliere dal forno e spennellare con il latte profumato alla vanillina e rimettere nel forno per i restanti cinque minuti.

Commenti
  • Elena Ungini
    Elena Ungini

    I will try to translate it.

  • Mali Dabare
    Mali Dabare

    English please

  • Maria Teresa Campioni
    Maria Teresa Campioni

    Bruciata,

  • Rosa Fresta
    Rosa Fresta

    Bravissima complimenti

    • Elena Ungini
      Elena Ungini

      Grazie! Buona giornata.

  • emanuela pellicari
    emanuela pellicari

    È bruciata🤷‍♀️

  • Michela della torre
    Michela della torre

    Mamma mia tutte pasticcere qui!!! La faccio da sempre e devo provare con la vanillina!!!Brava ma il suo destino e mangiarsi una rosetta staccandola una ad una!!! 😍

    • Stefania Dessi
      Stefania Dessi

      Esatto , si mangiano una ad una, e poi un pò meno cotte. La mia viene d'orata.

  • Umberto Carluccio
    Umberto Carluccio

    The new

  • Nadia Gavioli
    Nadia Gavioli

    Troppo lievito 😱😱😱😱

    • Elena Ungini
      Elena Ungini

      Vorrei ricordare che il signor Artusi utilizzava 30 g di lievito di birra su 250 g di farina bianca e sul manuale della grande pasticceria italiana si utilizzano 90 g di lievito di birra su 1000 g di farina. Mi chiedo che problemi abbiate con il lievito. Questa ricetta, molto antica, che mi ha dato mia zia, è così da generazioni e ti posso assicurare che nessuno ha mai avuto problemi.

  • seve seve
    seve seve

    nn mi piace sembra bruciata😕😕

  • Daria Baudo
    Daria Baudo

    Quest'impasto lo posso utilizzare anche per fare i Croassant o cornetti sfogliati?

    • Elena Ungini
      Elena Ungini

      No, la pasta sfogliata lievitata è un'altra, e prima o poi farò vedere anche quella. Però puoi farci delle girelline, come ho fatto vedere nel video. Nessuno ti vieta di provare a fare delle piccole brioches, però. Se per caso ci provi, fammi sapere com'è andata. Buona giornata e buona Pasqua.

  • Светлана о жизни и о еде
    Светлана о жизни и о еде

    Красивый пирожок!

    • Elena Ungini
      Elena Ungini

      Grazie!

  • Le Delizie di Raffy
    Le Delizie di Raffy

    30 gr di lievito di birra in 500 g di farina??? ma siamo pazzi??

    • Le Delizie di Raffy
      Le Delizie di Raffy

      @Elena Ungini bellissima!

    • Elena Ungini
      Elena Ungini

      Sì, esatto, proprio quella. È ottima.

    • Le Delizie di Raffy
      Le Delizie di Raffy

      @Elena Ungini puoi benissimo far lievitare piú a lungo anche questa torta di rose. tutto quel lievito fa malissimo allo stomaco! mi piace tanto invece l'impastatrice che usi! la mitica plurimix

    • Elena Ungini
      Elena Ungini

      Le farai lievitare più a lungo. Anch'io faccio le brioches, ma non vengono lievitate in poche ore, ci vogliono almeno 24 ore per farle lievitare, per questo si mette meno lievito.

    • Le Delizie di Raffy
      Le Delizie di Raffy

      @Elena Ungini 100 gr di burro... me la chiami piena di burro? io faccio le brioches e li si che ci vuole il burro, eppure metto 5/6 g di lievito fresco a kg di farina

  • Elena Nerti
    Elena Nerti

    Disordinata .

    • Elena Ungini
      Elena Ungini

      Ah ah! Hai ragione, lo sono sempre stata, ma le persone estroverse lo sono sempre. Buona giornata.

  • Nicoletta Colecchia
    Nicoletta Colecchia

    Non mi ispira x niente

    • Elena Ungini
      Elena Ungini

      No, non è secca per niente perché il latte la mantiene molto morbida. La faccio tutti gli anni per la fiera e va a ruba. E non è bruciata, l'ho già detto diverse volte nei commenti. Provare per credere.

    • Nicoletta Colecchia
      Nicoletta Colecchia

      Si piace anche io la faccio spesso con.un altra ricetta..ma questa oltre che bruciata sembra secchissima

    • Elena Ungini
      Elena Ungini

      Mi spiace, perché in realtà è buonissima e le girelle piacciono tanto ai bambini. Buona giornata.

  • Fabiana Perna La Torre
    Fabiana Perna La Torre

    Scusate tanto la franchezza...è vero, quelle che vendono le spolverizzano con lo zucchero a velo, ma che io sappia nn sono affatto bruciate anche sotto!!!!! E poi questa torta nn ti taglia con un coltello ma bensì si stacca con me mani ogni singola rosa!!!!! Ed il latte va messo sopra dopo la lievitazione.....però se a lei piace così si figuri!!!!!!

    • Mary Santarelli
      Mary Santarelli

      Nadia Gavioli Esatto Nadia! la legge sulla “sicurezza” vieta il cibo a scuola confezionato a casa! ! Solo se di pasticceria, prodotto da forno: con elenco degli ingredienti e scontrino fiscale!

    • Nadia Gavioli
      Nadia Gavioli

      Elena Ungini a scuola , ma nn si può !!!! 😱😱😱

    • Odetta Marcucci
      Odetta Marcucci

      Tortadirose

    • Elena Ungini
      Elena Ungini

      La mia ricetta è così. Non pretendo che piaccia a tutti. Però le posso dire che mio figlio ne portava almeno una a settimana a scuola per tutta la classe.

  • Angelina Acocella
    Angelina Acocella

    Brava strepitosa sto a dieta 😢😢

    • Elena Ungini
      Elena Ungini

      Mi spiace. Dai, finirà prima o poi. E comunque, potresti provare a fare i biscottini al cioccolato che non contengono molti zuccheri e, ti assicuro, sono buonissimi, anche se vegani. Se non li vuoi fare vegani, sostituisci il latte di riso con comune latte.

  • silvia Malibran
    silvia Malibran

    Bruciata sopra ,troppo cotta sotto è 30 g di lievito sono un eccesso.

  • Anna Salerno
    Anna Salerno

    E venuta bruciata anche se sembra buona .🤗

    • Elena Ungini
      Elena Ungini

      Non è bruciata, ti assicuro. Si scurisce perché la spalmo con il latte prima di toglierla dal forno. Quelle che vendono le spolverano di zucchero a velo, ma a me piace di più al naturale.

  • osman güney
    osman güney

    Mi piace

    • Elena Ungini
      Elena Ungini

      Grazie. se la fai, fammi sapere com'è riuscita e se ti dovessi trovare in difficoltà per qualcosa, o un passaggio non fosse chiaro, fammi sapere. A presto.

    • osman güney
      osman güney

      Sei bravissima

    • osman güney
      osman güney

      Complimenti io ti seguo da istanbul Turchia e domani provo a farla :)))

    • Elena Ungini
      Elena Ungini

      Grazie, Io la adoro questa torta. sa... di famiglia. E' la ricetta della zia.

  • Sally
    Sally

    ma è bruciata sopra....però sembra ottima

    • Elena Ungini
      Elena Ungini

      Lo è. Provala. E' una delle poche torte che piace tantissimo anche a me, perché non è troppo dolce.

    • Elena Ungini
      Elena Ungini

      No, tranquilla. è il colore che deve avere. Di solito le ricoprono di zucchero a velo, per quello non si vede il colore. Io invece le preferisco così, al naturale. Ma non è bruciata.

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