ZUPPA INGLESE: RICETTA ORIGINALE
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GialloZafferano
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Pan di Spagna, alchermes e crema: la zuppa inglese è un dolce famosissimo, tradizionalmente nato in Emilia Romagna ma che con il tempo è diventato un classico della pasticceria italiana, con debite varianti da regione a regione.
La ricetta della zuppa inglese non è difficile realizzazione, anche se occorre un po’ di organizzazione: preparando per tempo le due basi cui si compone, sarà facilissimo assemblare e servire la tua zuppa inglese come dessert in una giornata speciale!
Come resistere a questo dolce al cucchiaio composto da strati di pan di Spagna bagnati con alchermes su cui si adagia dolce e lieve una crema pasticcera al cioccolato alternata a quella alla vaniglia?
Se anche tu ne sei già stato conquistato… sei pronto per metterti al lavoro!
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★ INGREDIENTI, DOSI E PROCEDIMENTO: ricette.giallozafferano.it/Zuppa-inglese.html
★ INGREDIENTI (dosi per 4 persone)
PER IL PAN DI SPAGNA (da 18 cm di diametro)
Uova (circa 2 medie) 110 g
Farina 00 30 g
Fecola di patate 30 g
Zucchero 60 g
Sale fino 1 pizzico
Baccello di vaniglia ½
PER LA CREMA PASTICCERA
Latte intero 400 g
Panna fresca liquida 100 g
Tuorli (di circa 4 uova media) 72 g
Amido di mais (maizena) 45 g
Zucchero 140 g
Baccello di vaniglia 1
Cioccolato fondente 50 g
PER GUARNIRE
Alchermes 100 g
Cacao amaro in polvere q.b.

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#giallozafferano #dolci #cioccolato

Commenti
  • andrea colussi
    andrea colussi

    al posto delľ alcool o alcermi cosa mettere analcolico ?

    • Giovanni Fabrizi
      Giovanni Fabrizi

      Domani lo faccio con ila

    • Pinuccia Costantino
      Pinuccia Costantino

      Si può sostituire l' alchermes con il rum,

    • rita rita
      rita rita

      Metti l'alchermes , fidati. È un nettare

    • karizma9991
      karizma9991

      andrea colussi anche io stessa domanda

    • Therealtojuu 96
      Therealtojuu 96

      Un la mangia

  • Jaryna Nilemo
    Jaryna Nilemo

    Super buona , ho provato e approvato!!!!! Grazie per video !

  • Olimpia Bogzineanu
    Olimpia Bogzineanu

    Domani mattina subito farò zuppa inglese 💯💯💯

  • Meural Fernandes
    Meural Fernandes

    Heyyy bro plz explain in English 😩....I'm from india

  • Alessandro Alexei
    Alessandro Alexei

    Buono lo fatto già provato.

  • Cristina Palazzo
    Cristina Palazzo

    Mia mamma la faveva molto buona però non metteva la crema al cioccolato, solo quella bianca

  • IL DIVO
    IL DIVO

    Posso sostituire con savoiardi il Pan di Spagna?

    • GialloZafferano
      GialloZafferano

      Ciao Il Divo, puoi usare anche i savoiardi in alternativa.

  • Mildred Figueroa Carrera
    Mildred Figueroa Carrera

    c'è qualche sostituro per il alchermes? sono in Messico e non lo trovo en nessun posto

    • GialloZafferano
      GialloZafferano

      Ciao, l'alchermes è il liquore caratteristico di questa preparazione. Se preferisci puoi utilizzare una bagna al rhum ma il risultato non sarà lo stesso! A presto

  • Anna maria Nazzaruolo
    Anna maria Nazzaruolo

    Perfetto .!

  • carmela doca
    carmela doca

    Vorrei sapere se alle due creme si possono aggiungere uvetta sultanina e macedonia di frutta già confezionata

    • GialloZafferano
      GialloZafferano

      Ciao Carmela, se preferisci puoi fare un tentativo e farci sapere come viene il risultato 😉

  • Mira Su
    Mira Su

    Siete meraviglie 🥰🥰🥰

  • Annana M
    Annana M

    Siete sempre il N° 1 🔝🔝🔝🔝

  • Lina Esposito
    Lina Esposito

    😍😍😍😋

  • Giovanna Cerato
    Giovanna Cerato

    I bambini possono mangiare la zuppa inglese?

  • Carlotta Menna
    Carlotta Menna

    Bravo giovanni

  • Bardhe Ndreca
    Bardhe Ndreca

    Ciao cos e l'alchermes? scusami per la inioranza

    • GialloZafferano
      GialloZafferano

      Ciao Bardhe, l'alchermes è un liquore a bassa gradazione alcolica, molto usato in pasticceria per la preparazione dei dolci! ;)

  • Marantzyk
    Marantzyk

    Preferisco la zuppa inglese al tiramisù!

  • Yasmine Arias
    Yasmine Arias

    Sei molto simpatico 😊

  • Ludovica Ludy
    Ludovica Ludy

    Mangiato proprio ora, buono buono 😍

  • Amarizia1962
    Amarizia1962

    Nelle marche si è fatto sempre cosi con il liquore in purezza ma oggigiorno si può fare con succo di lampone cosi anche i bambini lo possono mangiare Altri liquori rum allungato ..caffè.. O altro che piace una signora faceva col caffè d'orzo..

  • Cristina Moretti
    Cristina Moretti

    ma l'alchermes puro? Ma se mettessi la panna sopra?🤔

  • alexisia
    alexisia

    Ciao sei bravissimo. L' archermes deve essere diluito con acqua?

    • GialloZafferano
      GialloZafferano

      Ciao! Non va diluito 😊

  • Lokakuna Amaretto
    Lokakuna Amaretto

    Ciao Giovanni bravo come posso sostituire l al hermes forse con u. Colorante rosso c dice tu

  • Francesco Masseroni
    Francesco Masseroni

    Ciao lo fatto però in fase di cottura la crema mi è rimasta più liquida rispetto alla tua come mai???? Grazie per la risposta ciao

  • Medusa Mercury
    Medusa Mercury

    Un uomo da sposare 😍

  • MATTEO FERRARI
    MATTEO FERRARI

    Da reggiano mi sento obbligato a correggervi la vera zuppa inglese vuole rigorosamente savoiardi usare il Pan di spagna è un buon modo per fare prendere un infarto alle nonne

  • E J
    E J

    Yumiiiiii ❤️❤️❤️

  • Federico Pietra
    Federico Pietra

    La vaniglia dà appetibilità

  • Catia Picariello
    Catia Picariello

    Ciao posso mettere la bustina di vanillina?

  • Rose Caloi
    Rose Caloi

    BRAVO

  • Silvana Sollaku
    Silvana Sollaku

    Grazie per il video

  • Maria Penta
    Maria Penta

    La ricetta mi è piaciuta molto, ma ancora di più mi piace il tuo modo garbato, chiaro e professionale di spiegare e preparare gli alimenti. Io sono già iscritta e il mio like va alla ricetta e altri dieci sono per te. Bravo! 👍👏👏👏👏👏

  • Laurence Dubs
    Laurence Dubs

    Grazie per questa deliziosa ricetta complimenti.

  • Richard fox
    Richard fox

    Lol in Inghilterra non esiste questo dolce

  • sarahx87
    sarahx87

    amazing

  • San tote
    San tote

    Hello from Greece, here I can't find this liqueur, what can I put instead of it???

    • GialloZafferano
      GialloZafferano

      Hi San tote, you can try a mix of cherry syrup and water

  • carlo cava
    carlo cava

    Si gruoss Giuvà!

  • Belma Drasati
    Belma Drasati

    Ciao, si può usare la stessa crema per farcire una torta con pan di Spagna a forma di numero? Grazie

    • GialloZafferano
      GialloZafferano

      Ciao Belma, certo! Si tratta di una comune crema pasticcera!

  • Bomber Football
    Bomber Football

    Come posso sostituire l alchermes? Liquore strega va bene? O il maraschino?

    • Laurence Dubs
      Laurence Dubs

      Posso consigliare di provare con amaretto

    • GialloZafferano
      GialloZafferano

      Ciao Bomber, l'alchermes è un ingrediente un po' difficile da sostituire in questo tipo di preparazioni, perché ha un gusto molto particolare e una bassa gradazione alcolica. Se vuoi potresti provare a sostituirlo con dello Strega o del maraschino, allungato con uno sciroppo a base di acqua e zucchero. Otterrai comunque un risultato un po' diverso, a partire dal colore! :)

  • Carlo Moro
    Carlo Moro

    Cosa che io ricordi la zuppa inglese si fa con più strati di liquore e non solo con alchermes ,è buona lostesso ma non è zuppa inglese.

  • Luisa Girasole
    Luisa Girasole

    Buonissimo. Ma si può fare più grande come formato? Oppure nn si riesce a compattare? In monoporzione è venuto strepitoso. Ah poi un ultima domanda.. Ma il liquore si può diluire creando una bagna con acqua e zucchero? Anche per risparmiare 😅❤️💐

    • Giovanni Castaldi
      Giovanni Castaldi

      ciao, certo puoi farlo in formato tondo o quadrato, e perché non rettangolare! Diventando un pezzo unico però fai ben attenzione a bagnare a sufficienza il pan di spagna altrimenti non si taglierà a dovere ;) va benissimo creare una bagna, se cerchi qui nel canale c'è il mio tutorial! :)

  • Flavia Vedovato
    Flavia Vedovato

    A mio parere adoperare il marsala come bagna , rende la zuppa iglese troppo dolce.....

  • Flavia Vedovato
    Flavia Vedovato

    Io ho visto adoperare anche biscotti secchi sottili tipo SAIWA...risulta molto compatta....non male!

  • Flavia Vedovato
    Flavia Vedovato

    Quando ero piccola, ho visto mia mamma fare moltissime volte la zuppa inglese....e adoperare martini bianco anziché l'alchermes e alternare gli strati con del caffè amaro ristretto.....vi assicuro che è buonissima anche così. Servirla dopo averla lasciata in frigo diverse ore, ciao!

  • Flavia Vedovato
    Flavia Vedovato

    Ciao sono Flavia, l'alchermes per la bagna va diluito o si adopera in purezza....Ciao e grazie!

    • Giovanni Castaldi
      Giovanni Castaldi

      ciao l'abbiamo utilizzato in purezza perché normalmente è già diluito in acqua e zucchero :)

    • GialloZafferano
      GialloZafferano

      Ciao Flavia, noi l'abbiamo utilizzato in purezza! ;)

  • 吳美榮Wu Mei Rong
    吳美榮Wu Mei Rong

    qui in brasile non trovo l'alchermes :( ma la ricetta c'è bella, voglio mangiarlo un giorno.

  • Walter D'Amico
    Walter D'Amico

    Posso mettere nel latte caldo una busta di vanillina al posto dei semi?

    • GialloZafferano
      GialloZafferano

      Ciao Alpha Tropic, solitamente noi consigliamo di utilizzare ingredienti naturali, come i semi del baccello di vaniglia o l'estratto. Tuttavia, se preferisci, puoi provare anche con la vanillina! ;)

  • De siderea
    De siderea

    Bravissimo 😍 però mi piace anche che trasmetti serenità quando cucini, si vede proprio che è una tua passione 🌼

  • Milica Tirca
    Milica Tirca

    Grazie !!!!Supper bouna la receta

  • Gabriela Melito
    Gabriela Melito

    Dove si compra il alchermes?

    • Gabriela Melito
      Gabriela Melito

      Grazie

    • GialloZafferano
      GialloZafferano

      Ciao Gabriela, puoi trovarlo in un supermercato ben fornito, oppure nei negozi specializzati! ;)

  • Eugenio Biggio
    Eugenio Biggio

    Bravo i miei complimenti

    • GialloZafferano
      GialloZafferano

      grazie Eugenio!

  • 6980MulhollandDrive
    6980MulhollandDrive

    Splendido, grazie! 🙏

  • CateRicette
    CateRicette

    originale o no è una bontà!!!

  • Eleonora Materia
    Eleonora Materia

    Una bontà unica😍

  • cursos
    cursos

    Bravo! Ma lasciatela in frigo un giorno , che resta più buona....

  • nadia lagrinitgHHagsvhshehsgzGb
    nadia lagrinitgHHagsvhshehsgzGb

    Sempre bravissimo

  • Liubov Shalkina
    Liubov Shalkina

    😚👍👌🌻🤗😘

  • Lorena Barbuto
    Lorena Barbuto

    La zuppa inglese!!! Uno dei miei dolci preferiti!!!❤❤

  • Gioielli28
    Gioielli28

    Wow golosità vera e propria grande grazie x la ricetta

  • Ermira Lukaj
    Ermira Lukaj

    Ciao Giovanni mi trovo in Australia alchermes non c'è cosa ci posso mettere x sostituirlo?

    • GialloZafferano
      GialloZafferano

      Ciao Emira, purtroppo è un po' difficile sostituire l'alchermes, perché ha un gusto molto particolare. Puoi provare con un marsala, o un vino passito: otterrai un risultato un po' diverso, ma comunque buono! ;)

  • sonia Pirozzi
    sonia Pirozzi

    Giovanni,,sono napoletana ma abito all'estero da tantissimi anni, e qui nn si trova quel liquore ,ho provato a fare con lo sciroppo di ciliegine ma il sapore nn era quello 😭😭 nn si puó sostituire con un'altro liquore?

    • Luca Giovanni Nieddu
      Luca Giovanni Nieddu

      Se lo ordini su Ebay? 😌

    • GialloZafferano
      GialloZafferano

      Ciao Sonia! Purtroppo l'alchermes ha un gusto molto speciale, difficile da sostituire o da imitare: potresti provare con un vino liquoroso, magari anche con lo sherry: il risultato sarà diverso, ma comunque buono! ;)

  • Dana Velaj
    Dana Velaj

    Come sei bravoooo ,una bella idea ,grazie

  • Tina Pierri
    Tina Pierri

    Questa ricetta la farò

  • Sabrina Bonifazi
    Sabrina Bonifazi

    Mia mamma adora la crema pasticcera😋... Il pensiero giusto per la sua festa ❤❤❤.

  • Stef DC
    Stef DC

    La faccio con i savoiardi bagnati con il caffe'

  • monica aggio
    monica aggio

    C'è chi alterna caffè e alchermes..oppure va bene anche un marsala all'uovo, magari diluito...

    • Tacodrillo Gambero
      Tacodrillo Gambero

      Infatti..io metto anche strati al caffe. E molto più completa secondo me. Un po di marcia in più. Cmq bella ricetta nei bicchierini.

  • Rosina Lardì
    Rosina Lardì

    bravo è ottima

  • Enrica Garini
    Enrica Garini

    Magari lo sapete già, ma se fate il pane di Spagna il giorno prima, non si sbriciolerà al taglio, io la faccio formato torta singola, il giorno dopo , quando i sapori si sono ben assemblati ,è ancora più buona, ciao ciao

    • GialloZafferano
      GialloZafferano

      Grazie della dritta Enrica! ;)

  • Mark Mool
    Mark Mool

    Alchermes ?

  • Alam dounia انا وعالمي
    Alam dounia انا وعالمي

    رائعة شكرا

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